Brownie sans gluten aux noix de pécan
Ces brownies sans gluten aux noix de pécan sont la preuve qu’on peut allier gourmandise et conscience écologique. Ici, on valorise des bananes trop mûres (ou des compotes un peu oubliées) pour sucrer naturellement la pâte et lui apporter du moelleux. Le résultat ? Un brownie fondant, riche en goût, sans farine de blé, et sublimé par le croquant des noix de pécan grillées.
Ingrédients
Instructions
Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
Fais fondre le chocolat avec l’huile végétale au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoute les œufs, le sucre et la vanille, puis mélange jusqu’à homogénéité.
Incorpore ensuite le chocolat fondu, puis la poudre d’amande, le cacao, la levure et la pincée de sel.
Mélange bien la pâte, puis ajoute la moitié des noix de pécan.
Verse le tout dans un moule carré recouvert de papier cuisson et parsème le dessus avec le reste des noix.
Enfourne pendant environ 20 à 25 minutes — le centre doit rester légèrement fondant.
Laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.
